Recettes de fait maison de Chef Simon - Page 2

Voici la liste des recettes de fait maison par Chef Simon.

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Recettes de Chef Simon

Cornets d'amour

Encore une délicieuse gourmandise pour utiliser les parures de feuilletage !

2

Lapins de Pâques au chocolat

Une technique valable également pour les gros oeufs de Pâques.

1

Gros oeufs en chocolat

Le moulage et l'assemblage des gros oeufs de Pâques en chocolat.

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Petits palmiers

Utilisation des parures (chutes) de feuilletage pour réaliser des biscuits "palmitos" en forme de coeurs.

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Macédoine de légumes

Oubliez vos tristes souvenirs de cantine !

2

Yaourts au lait entier

Faire des yaourts maison naturels à la demande avec une yaourtière.

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Mayonnaise à la moutarde et rémoulade

Sauces émulsionnées froides stables.

4

Magret de canard séché au sel

Comment faire son magret séché maison.

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Pain d'épices

Pain d'épices fait maison pour les fêtes.

4

Bacon de filet mignon fumé

Une charcuterie maison sans conservateurs

3

Spéculoos

Le petit biscuit belge servi avec le café.

5

Friture de Pâques au chocolat blanc

Une technique qui convient à tous les petits chocolats pleins.

3

Façonner la pâte à pain

Une étape déterminante dans la réalisation du pain.

Glace vanille

A base de crème anglaise, décorée de cerises amarena.

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Mayonnaise classique

Comment faire une une mayonnaise maison au jaune d'oeuf et sans moutarde.

2

Confiture de fraises

Retrouvez le plaisir des fraises hors saison avec une bonne confiture de fraises faite maison.

1

Compote de pommes

Compote de pommes maison sans sucre ajouté

4

Pâte à pizza sans pétrissage à fermentation lente

Pour préparer de belles pizzas maison presque comme celles de votre pizzaïolo préféré !

5

Pesto rouge et pesto vert

Pesto vert au basilic et pesto rouge aux tomates confites.

4

Pâte feuilletée à 6 tours

Méthode rapide sans phases de repos.

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Recettes par tags

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